Hozzávalók: 200 g brokkoli 50 g darált sertéskaraj 30 g rizs 30 ml joghurt 20 g óvári sajt 5 ml olaj vaj póréhagyma só, pici kakukkfű

Elkészítés módja

A brokkolit megtisztítjuk, rózsáira szedjük és enyhén sós vízben megfőzzük. A friss, gyenge póréhagymát vékony karikákra vágjuk. Az olajat egy edénybe öntjük, rátesszük a hagymát, a darált húst, fűszerezzük kevés kakukkfűvel. Vizet folyamatosan aláöntve puhára pároljuk. A rizst bő vízben készre főzzük, majd összekeverjük a kész hússal. Egy hőálló üvegtálat kevés vajjal kikenünk, beleöntjük a brokkolit, rárétegezzük a rizses húst, a tetejére öntjük a joghurtot és megszórjuk reszelt sajttal. Előmelegített sütőben megsütjük.



TÁPANYAGTARTALOM

Energia: 315,4 kcal
Fehérje: 26,4 g
Zsír: 10,1 g
Szénhidrát: 29,2 g



DIETETIKUS VÉLEMÉNYE

A sertéshús és a sajt miatt fehérjében gazdag, a sajt és a joghurt miatt kalciumban is gazdag étel. A rizs megfelelő szénhidrátot biztosít. A brokkoli jellegzetes ízű alapanyag, nem igényel túlzott fűszerezést. Ha a brokkolit nem bő vízben, hanem megfelelő edény segítségével forró víz gőzében főzzük, jobban megőrzi vitamintartalmát.